Version imprimableLe sodium est un nutriment présent dans le sel de table et bien d’autres aliments. S’il est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, en excès, il peut provoquer l’hypertension (un des principaux facteurs de risque liés aux accidents vasculaires cérébraux et aux maladies du cœur et du rein). La plupart des Canadiens consomment plus que le double de la quantité de sodium nécessaire chaque jour.
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